Tueste Medio: También conocido como tostado regular, el tostado medio llega después de varios minutos de que los granos exploten. Este tueste es más dulce que el tostado claro, exhibe más cuerpo, y tiene una balance en acidez, aroma y complejidad. Este tostado muestra menos de las características originales del grano del café. Al igual que el tostado claro, su superficie es seca.

Tueste Oscuro: Después de algunos minutos los granos vuelven a explotar, aceite se forma en la superficie, y los granos granos son brillantes, de tono café oscuro, con una superficie aceitosa y de mayor cuerpo. Los tuestes oscuros producen un sabor más dulce, achocolatado y la acidez del grano se encubre bajo los azúcares naturales que surgen a la superficie conforme el grano es expuesto al calor por más tiempo.